ZEYTİNİN İZİNDE: AYVALIK’TAN İSTANBUL’A

Zeytin, Zeytinyağı ve Ege’nin Sofra Kültürü

Nadir Gastronomi Platformu’nda bu kez rotamızı Ayvalık’a çeviriyor; yüzyıllardır Akdeniz coğrafyasının gündelik yaşamında, mutfaklarında ve sofralarında önemli bir yere sahip olan zeytinin hikâyesinin izini sürüyoruz.

Bir ağacın meyvesinden çok daha fazlasını ifade eden zeytinin tarih boyunca farklı kültürlerde kazandığı anlamları, zeytinyağının üretimden sofraya uzanan yolculuğunu ve Ayvalık’ın kendine özgü zeytincilik geleneğini konuşacağımız bu buluşmada, bölgenin toprağını, iklimini ve üretim kültürünü de yakından tanıyacağız.

The Other Table iş birliğiyle gerçekleşecek bu özel buluşmada, Zeynep Kürşat’ın anlatımı ve Şef İpek Erköse’nin hazırlayacağı menü eşliğinde, zeytin hasadından sıkım yöntemlerine, zeytinyağının tat ve koku özelliklerinden mutfaktaki kullanımına kadar uzanan bir yolculuğa çıkacağız.

Gecenin sofrasında ise Ayvalık’ın yerel lezzetlerinden ve zeytinyağı kültüründen ilham alan, Şef İpek Erköse’nin Kürşat Zeytinyağı ile hazırlayacağı  özel menü konuklarımızla buluşacak.

Zeytinin yalnızca bir ürün değil, bir coğrafyanın hafızasını, üretim alışkanlıklarını ve sofra geleneklerini taşıyan kültürel bir miras olduğunu birlikte keşfedeceğimiz bu akşamda; anlatılar, tadımlar ve yemekler aynı sofrada bir araya gelecek.

Ayvalık’ın zeytinliklerinden İstanbul’un sofralarına uzanan bu hikâyeyi birlikte paylaşmak için Nadir Gastronomi Platformu’nda buluşuyoruz.

Biletler tükenmeden yerinizi ayırtın!

*Kontenjanla sınırlıdır.

Detaylı bilgi ve biletler için www.ngp.com.tr adresini ziyaret edebilirsiniz.

27 KASIM 2026

CUMA

19:30

GECENİN MENÜSÜ

BAŞLANGIÇ

Tadımlık Balkabağı Çorbası

Yoğurtlu Havuç Tarator ve Taze Otlar Eşliğinde

ARA SICAK

Pırasalı Basma Börek

Taze Kırma Zeytinli Nar Salatası

ANA YEMEK

Ada Köfte

Enginarlı Pirinç Pilavı

Köz Patlıcan Salatası 

TATLI

Lor Tatlısı

Zeytinyağlı Dondurma

Nadir Gastronomi Platformu

Kemankeş Karamustafa Paşa Mh. Kemankeş Cd. No:67/Karaköy

KARAKÖY GÜLLÜOĞLU MAĞAZASI 2. KAT

0539 705 87 52

ETKİNLİK KURALLARI

-Satın alma işlemine dair sipariş numarası mailinize yönlendirilecektir

-Biletler kontenjanla sınırlıdır.

-Platform etkinlik alanında bilet satışı yoktur. Etkinlik biletleri satışı sadece belirlenen resmi satış kanalı olan www.ngp.com.tr  adresi üzerindendir. 
- Etkinlik biletleri iade edilemez, farklı bir etkinlik ile değiştirilemez