Neye dolma, neye sarma diyoruz?
Peki gerçekten farkları ne?
Bu akşam Nadir Gastronomi Platformu’nda Anadolu’nun farklı bölgelerinde şekil değiştirmiş, saray mutfağından komşu coğrafyalara yayılmış bu köklü geleneğin izini birlikte sürüyoruz.
Şef Haldun Tüzel ve Şef İpek Erköse’nin mutfaktaki yaklaşımı ve Yazar Elif Kunduz’un anlatımı eşliğinde mutfakta sabırla pişen, sofrada hızla tükenen dolmaların ardındaki emeği, mahareti ve hafızalarda edindiği yeri birlikte yaşayıp göreceğiz.
Osmanlı saray mutfağından Rum, Yunan ve Arap mutfaklarına uzanan bu köklü lezzetin hikâyesini dinleyeceğimiz; iç harçların bölgeye göre nasıl değiştiğini, her tarifin ardındaki kültürü konuşacağımız sofrada bir geleneğin izini süreceğiz.
Nadir Gastronomi Platformu’nun lezzet ve muhabbet dolu sofrasında buluşmak üzere!
Biletler tükenmeden yerinizi ayırtın!
*Kontenjanla sınırlıdır.
17NİSAN 2026
CUMA
19:30
2800TL
Nadir Gastronomi Platformu
Kemankeş Karamustafa Paşa Mh.
Kemankeş Cd. No:67/Karaköy
KARAKÖY GÜLLÜOĞLU MAĞAZASI 2. KAT
ETKİNLİK KURALLARI
-Satın alma işlemine dair sipariş numarası mailinize yönlendirilecektir
-Biletler kontenjanla sınırlıdır.
-Platform etkinlik alanında bilet satışı yoktur. Etkinlik biletleri satışı sadece belirlenen resmi satış kanalı olan www.ngp.com.tr adresi üzerindendir.
-Etkinlik biletleri iade edilemez, farklı bir etkinlik ile değiştirilemez.
Zamanın Sofrasında Bir Yolculuk Taste Pavilion’ın İpek Yolu serisinin son durağında, rotamızı bu ...
Farklı çekirdekleri, demleme yöntemlerini ve favori kahvenizi keşfedeceğiniz keyifli bir kahve ta...
Deniz, Balık ve Sofra Kültürü İstanbul'u anlamanın yollarından biri, onun sofrasına bakmaktır. Na...