TOKYO’DA BİR GECE

SİNAN DAMGACIOĞLU VE BUĞRA DİLSİZ İLE

Şehrin Ritmi ve Geceleri Üzerinden Yemek Kültürü

Nadir Gastronomi Platformu’nda bu kez Şef Sinan Damgacıoğlu ve Şef Buğra Dilsiz ile birlikte Tokyo gecelerine uzanıyoruz. Japonya’nın başkentinde iş çıkışından gece yarısına, oradan da sabahın ilk saatlerine uzanan yemek kültürünü keşfediyoruz.

Tokyo’da gündelik yaşamın büyük bir parçası olan yemeğe günlük hayat pratiği ve kültür üzerinden bakacağımız gecede, Shimbashi’de iş çıkışı uğranan bir izakayadan, Shinjuku’nun dar yokocho sokaklarına, birkaç kişilik tezgâhlardan gece geç saatlere kadar açık kalan küçük lokantalara uzanacak; Tokyo’da gecenin farklı saatlerinde neler yenildiğini, nerelerde buluşulduğunu ve yemeğin şehrin gündelik yaşamındaki yerini konuşacağız.

İş arkadaşlarıyla paylaşılan küçük tabaklardan bir kadehin yanında uzayan sohbetlere, son trenin ardından yenilen sıcak bir kâse yemekten gecenin sonunda uğranan lokantalara kadar Tokyo’nun kendine özgü alışkanlıklarının izini süreceğiz. Japonya’nın iş çıkışı kültürünü, izakayaların sosyal hayattaki yerini ve gece yemeklerinin şehrin ritmiyle nasıl şekillendiğini keşfedeceğiz.

Gecenin hem şefi hem anlatıcısı Şef Sinan Damgacıoğlu’nun Buğra Dilsiz ile birlikte Tokyo’nun gece sofralarından ilhamla hazırladığı tabaklarını farklı yaşam hikayeleri eşliğinde deneyimleyecek, yalnızca Japon yemeklerini değil, bu yemeklerin etrafında şekillenen yaşamı da tanıyacağız.

Tokyo’nun sokaklarını, gece hayatını ve yemek kültürünü aynı sofrada keşfedeceğimiz bu özel akşam için Nadir Gastronomi Platformu’nda buluşalım.

Biletler tükenmeden yerinizi ayırtın!

*Kontenjanla sınırlıdır.

14 KASIM 2026

CUMARTESİ

19:30

GECENİN MENÜSÜ

Izakaya / 1.Hamsi Nanbanzuke 2. Kani Cream Korokke

1.Hafifçe kızartılmış hamsi, tatlı-ekşi marinasyon ve sebzeler

2.Yengeç etli, kremalı iç dolgulu çıtır koroket

Yokocho / Negima Yakitori

Izgara tavuk ve taze soğan şişi

Oden-ya / Oden

Dashi’de ağır ağır pişirilmiş sebzeler ve yumurta

Midnight Diner / Nikujaga

Soya sosu ve mirinle pişirilmiş dana eti, patates ve soğan

Shime / Sake Dashi Chazuke

Izgara somon, Japon pirinci ve sıcak dashi

Konbini / Annin Dofu

Kayısı çekirdeği aromalı süt tatlısı

Nadir Gastronomi Platformu

Kemankeş Karamustafa Paşa Mh. Kemankeş Cd. No:67/Karaköy

KARAKÖY GÜLLÜOĞLU MAĞAZASI 2. KAT

0539 705 87 52

ETKİNLİK KURALLARI

-Satın alma işlemine dair sipariş numarası mailinize yönlendirilecektir

-Biletler kontenjanla sınırlıdır.

-Platform etkinlik alanında bilet satışı yoktur. Etkinlik biletleri satışı sadece belirlenen resmi satış kanalı olan www.ngp.com.tr  adresi üzerindendir. 
- Etkinlik biletleri iade edilemez, farklı bir etkinlik ile değiştirilemez