MERİN SEVER İLE GEÇMİŞTEN GÜNÜMÜZE SOFRA KÜLTÜRÜ Bir anlatı, bir keşif…

Gastronomi araştırmacısı ve editör Merin Sever rehberliğinde Antik Yunan&Roma'dan Bizans'a, Osmanlı'dan günümüze uzanan bir sofra kültürü yolculuğuna çıkıyoruz. Kah saray sofralarına kah sıradan insanın sofrasına oturacağımız bu yolculukta, Anadolu geleneklerinden Pera’daki ilk otellere, geleneksel inanışlardan modern şehirli ritüellere birçok durağı konuşacak, hem tarihsel hem de duyusal bir iz sürüş gerçekleştireceğiz.

Sofra sadece doymak için değil, hatırlamak, paylaşmak ve yaşatmak için de kurulur.
Bazen, geçmişle bugünün arasındaki en güçlü bağdır o sofralar. Sadece yemek yediğimiz bir masa değil; zamanın, kültürün ve ilişkilerin aynasıdır. Nadir Gastronomi Platformu’nda gerçekleşecek bu özel etkinlikle yemeğin etrafında şekillenen yaşam biçimlerini ve alışkanlıkları birlikte keşfedeceğiz.

Neler konuşacağız?

Antik Yunan ve Antik Roma mirası

Bizans’tan Osmanlı’ya geçiş süreci

Osmanlı’da saray mutfağı

İstanbul ve Anadolu farklılaşması

Anadolu sofra gelenekleri, misafirlik, ikram ve paylaşım alışkanlıkları

Osmanlı son döneminde Batılılaşma etkisi

Cumhuriyet dönemi modern sofra alışkanlıkları

Etkinliğe eşlik eden tatlarla o dönemin ruhuna küçük dokunuşlar da yapacağımız bu etkinlikte, gelin birlikte aynı sofrada tarih konuşalım.

Biletler tükenmeden yerinizi ayırtın!

*Kontenjanla sınırlıdır.

12. 01. 2026

PAZARTESİ

19:30

2000 TL

Nadir Gastronomi Platformu

Kemankeş Karamustafa Paşa Mh.

Kemankeş Cd. No:67/Karaköy

KARAKÖY GÜLLÜOĞLU MAĞAZASI 2. KAT

0539 705 87 52

ETKİNLİK KURALLARI

-Biletler kontenjanla sınırlıdır.

-Platform etkinlik alanında bilet satışı yoktur. Etkinlik biletleri satışı sadece belirlenen resmi satış kanalı olan www.ngp.com.tr  adresi üzerindendir. 
-Etkinlik biletleri iade edilemez.