Kimi için kebap sofralarının vazgeçilmezi, kimi için rakının ayrılmaz dostu ama şalgam bundan çok daha fazlası…
Fermantasyonun iyileştirici gücünü taşıyan, probiyotik değeriyle bağışıklığı destekleyen ve günün her saatinde tüketilebilecek; kültürel bir miras olan şalgama bambaşka bir yerden bakacağımız, ezber bozan bir gecede Nadir Gastronomi Platformu’na bekliyoruz.
Kimi için kebap sofralarının vazgeçilmezi, kimi için rakının ayrılmaz dostu ama şalgam bundan çok daha fazlası…
Fermantasyonun iyileştirici gücünü taşıyan, probiyotik değeriyle bağışıklığı destekleyen ve günün her saatinde tüketilebilecek; kültürel bir miras olan şalgama bambaşka bir yerden bakacağımız, ezber bozan bir gecede Nadir Gastronomi Platformu’na bekliyoruz.
Şef Yasin Taze’nin şalgamın bilinmeyen yönlerini, sağlık açısından önemini, fermantasyonun etkilerini ve bu içeceğin tarih boyunca geçirdiği yolculuğu bizlerle paylaşacağı anlatımına Serfressh ve Büyük Usta Şalgam markasının 3. Kuşak temsilcisi Çağatay Tanır’ın da eşlik edecek. Tuğçe Güllü ve Sibel İnan ise geceye özel hazırlayacakları menüleri ile şalgamı bambaşka bir sahneye taşıyacak. Şalgamın farklı formlarını deneyimleyeceğimiz bu sofrada tatlısından sosuna, içeceğinden yemeğine kadar şalgamı yeniden tanımlayacağız.
Geleneksel yöntemlerle kendi şalgamımızı da kuracağımız gecede kokusu, rengi ve asiditesiyle mutfağımızın en köklü ama en az bilinen fermentelerinden birine birlikte yeniden hayat vereceğiz.
Şalgamın iyileştirici ve ilham veren hikayesini birlikte keşfedelim.
Biletler tükenmeden yerinizi ayırtın!
*Kontenjanla sınırlıdır.
Yasin Taze Kimdir?
Yasin TAZE, fonksiyonel beslenme, lezzetin genetiği ve yeni nesil gıda tasarımı alanlarında çalışmalar yürüten bir şef, sunucu ve seslendirme sanatçısıdır. Gastronomi disiplinini bilimsel veriler, sürdürülebilirlik ilkeleri ve kültürel perspektifle birleştirerek yarının beslenme kültürü üzerine çalışmalar yürütmektedir.
Detaylı bilgi ve biletler için www.ngp.com.tr adresini ziyaret edebilirsiniz.
23 ARALIK 2025
SALI
19:30
2200 TL
Nadir Gastronomi Platformu
Kemankeş Karamustafa Paşa Mh.
Kemankeş Cd. No:67/Karaköy
KARAKÖY GÜLLÜOĞLU MAĞAZASI 2. KAT
ETKİNLİK KURALLARI
-Satın alma işlemine dair sipariş numarası mailinize yönlendirilecektir
-Biletler kontenjanla sınırlıdır.
-Platform etkinlik alanında bilet satışı yoktur. Etkinlik biletleri satışı sadece belirlenen resmi satış kanalı olan www.ngp.com.tr adresi üzerindendir.
-Etkinlik biletleri iade edilemez.